距离过年没多少日子啦，今年也是何国伟上任餐厅主任的第一个年头，所以何国伟想着，今年要搞点什么特色，这个特色，和后世不一样，这个年头就是缺肉，何国伟想，就以这个肉为契机吧。
给后勤李怀德副厂长一说这个事情，李怀德那自然是大力支持，还开了条子，下面厂长有造盒子的，让何国伟直接去要就行，当然，前提是能搞到肉。
关于肉这一块，除了野猪，青山羊，易国兴还是能搞到一些鸡鸭鹅的，空间里面陆陆续续都能到手，所以这样不成问题。
于是由何国伟作为组长，每个餐厅抽调了一位有卤味手艺的师傅，于是，这多少年一年一度的老北京轧钢厂卤味就开始了，这也是何国伟为轧钢厂奉献得一份独一无二的礼物，这礼盒甚至最远的还跑到了高层领导那里，甚至，轧钢厂卤味，在这个世界里面，几十年后，还成了独一无二的牌子。
当然，万事开头难啊!
一是肉产品少，真不敢多实验，二是没有前面人的经验，有经验的人家也都很多都是藏着掖着的，因为这是独一味的手艺。
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